Fruchtige Tomaten-Marmelade

Ein ähnliches Rezept habe ich vor ein paar Jahren ausprobiert und war begeistert! Damals habe ich die Marmelade noch zu Käse gegessen. Aber das ist dank Happy Cheeze ja auch heute vegan möglich! 🙂 Zutaten: 1kg Tomaten 1 kg Gelierzucker 1 Chilischote (entkernt) 2 TL Zitronensaft 5 Blätter frischer Basilikum 1/4 TL Thymian Zubereitung: Zunächst…