Fruchtige Tomaten-Marmelade

Ein ähnliches Rezept habe ich vor ein paar Jahren ausprobiert und war begeistert! Damals habe ich die Marmelade noch zu Käse gegessen. Aber das ist dank Happy Cheeze ja auch heute vegan möglich! 🙂 Zutaten: 1kg Tomaten 1 kg Gelierzucker 1 Chilischote (entkernt) 2 TL Zitronensaft 5 Blätter frischer Basilikum 1/4 TL Thymian Zubereitung: Zunächst…

Löwenzahnblütensirup (Honigersatz)

Heute habe ich ein Rezept für einen leckeren Honigersatz für euch. Er eignet sich bestens für Dressings und andere Gerichte, bei denen gewöhnlich Honig als Zutat dient. Im Winter ist er ein schmackhafter Hustensirup. Zutaten: – eine halbe Tüte voll Löwenzahnblüten (ca. 200g) – 1kg Rohrzucker – 1,5 Liter Wasser – 1 Bio – Zitrone…