Mediterranes Paprika-Baguette (vegan)

Euch ist bestimmt aufgefallen, dass es in den letzten Tagen auf meiner Seite etwas ruhig war. Das liegt zu einem daran, dass die fortgeschrittene Schwangerschaft mir so langsam zu schaffen macht, vor allem bei dem Wetter. Aber auch daran, dass ich an meinem ersten Kochbuch arbeite. Heute habe ich aber einen leckeren Snack für euch,…

Bruschetta-Pizza (vegan)

Bei dem warmen Wetter gab es bei uns zum Mittagessen nur einen kleinen Snack. Die Bruschetta-Pizza ist super lecker und auch noch gesund dazu. Das Olivenöl und die Tomaten sind entzündungshemmend und schützen unsere Zellen. Das Gericht ist auch ein leckerer Begleiter, um einen schönen Sommertag auf der Terrasse mit einem Gläschen Wein oder Ähnlichem…

Vegane Champignon-Baguettes

Als leckerer Snack zum EM-Finale habe ich mir heute Abend die veganen Champignon-Baguettes zubereitet. Es ist einfaches Rezept, das sich nach Belieben abwandeln lässt. Kombiniert mit einem großen grünen Salat hat man ein sommerliches Hauptgericht kreiert. Viel Spaß beim Ausprobieren!! 🙂 Zutaten (1/2 Baguette): 1/2 mittelgroßes Baguette 100g Champignons 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl 75ml…

Vegane Bolognese-Blätterteigschnecken

Meine Patentante hat gestern Geburtstag gefeiert und sich statt Geschenken gewünscht, dass jeder etwas zum Essen mitbringt. Das ist eine gute Lösung, wenn man an seinem Geburtstag arbeiten gehen muss. Da fast nur Omnis da waren, habe ich mir ein Rezept überlegt, dass eigentlich fast jedem zusagt. Die Bolognese – Blätterteigschnecken sind schnell gemacht und…