Asiatischer Spaghetti-Salat

Heute Mittag haben wir gegrillt und da ich noch Spaghetti von gestern über hatte, habe ich mir einen leckeren asiatischen Spaghetti-Salat improvisiert. Er ist schnell gemacht und jedem Asia-Fan wärmstens zu empfehlen!! Zutaten (4 Personen): 350g Spaghetti 1/2 Chinakohl 125g Tiefkühl-Erbsen 6 EL Öl 4 EL Essig 5 EL Sojasoße 3 EL Rohrzucker 1 TL…

Bruschetta-Pizza (vegan)

Bei dem warmen Wetter gab es bei uns zum Mittagessen nur einen kleinen Snack. Die Bruschetta-Pizza ist super lecker und auch noch gesund dazu. Das Olivenöl und die Tomaten sind entzündungshemmend und schützen unsere Zellen. Das Gericht ist auch ein leckerer Begleiter, um einen schönen Sommertag auf der Terrasse mit einem Gläschen Wein oder Ähnlichem…

Veganer Kalter Hund mit Oreos

Ich hatte mal wieder Lust auf Schokolade und damit ich die nicht alle allein essen muss, habe ich etwas Schokoladiges gezaubert, das bei meiner ganzen Familie sehr beliebt ist. Der vegane kalte Hund ist kinderleicht in der Zubereitung und eignet sich Bestens als Dessert-Mitbringsel bei einer Feier, bei der viele Nicht-Veganer sind. Der kalte Hund ist…

Veganer Taco-Salat (Schichtsalat)

Da gestern meine Schwiegermama Geburtstag hatte, habe ich einen leckeren Salat für das Abendessen zubereitet. Ich wollte mich schon länger mal an einem veganen Taco-Salat versuchen und habe mich jetzt endlich mal rangetraut. Er ist super angekommen, mein Mann war hin und weg! 🙂 Als Party-Salat ist er super geeignet, er macht sich aber bestimmt…

Vegane Eisschokolade

Die vegane Eisschokolade schmeckt mindestens genauso gut wie das Original in der Eisdiele! Sie ist eine super Belohnung, zum Beispiel für geleisteten Sport oder Ähnliches. Außerdem kannst du deine Liebsten damit so richtig verwöhnen!! Ein kleiner Tipp von mir: Haselnussmus gibt es kaum in Geschäften zu kaufen und wenn ist es extrem teuer. Ich mache…

Fruchtig-leichter Sommer-Salatteller

Da wir heute Abend noch lecker grillen, habe ich mittags nur einen erfrischenden Salatteller zum Essen gemacht. Ich habe mir überlegt, was man mit dem Superfruit-Topping von Davert, das ich zurzeit auf meiner Facebook-Seite verlose, so alles Leckeres zubereiten kann. Es sollte mal etwas Anderes sein wie ein Smoothie oder eine Smoothie-Bowl. Meine Salat esse…

Gewinnspiel auf Facebook!!

Zur Feier der 1000 Likes auf meiner Facebook-Seite verlose ich ein Produktset von Davert. Danke für die Bereitstellung der Produkte, liebe Mitarbeiter von Davert!! Es besteht aus drei Superfruit-Toppings in den Sorten Orange-Lucuma, Ananas-Moringa und Heidelbeere-Hibiskus. Was ihr beispielsweise Leckeres damit zaubern könnt, zeige ich euch heute im Laufe des Tages hier auf meinem Blog!! Um am…

Falafel-Döner mit Sesamsoße

Seitdem ich das erste Mal Falafel gegessen habe, bin ich total verliebt. Es ist faszinierend, dass man aus so wenigen Zutaten etwas so Leckeres zaubern kann. Zunächst habe ich nur die Falafel selbst zubereitet, inzwischen mache ich aber auch das Fladenbrot und die Soße selbst, weil es so einfach am Besten schmeckt. 🙂 Man muss…

Tortellini mit veganem Pesto Rosso

Heute habe ich viel im Haushalt gearbeitet und im dritten Trimester der Schwangerschaft kann einem das ganz schön zu schaffen machen. Deshalb habe ich mich für ein schnell zu zubereitendes, aber trotzdem sehr nährstoffreiches Mittagessen entschieden. Das Pesto Rosso ist ein richtiges Superfood: Olivenöl ist entzündungshemmend, Basilikum enthält viel Betacarotin, Eisen und Calcium und Tomaten…

Hirseplätzchen mit veganer Pilzcreme-Soße

Eine meiner Lieblingsbeilagen ist Hirse. In kräftiger Gemüsebrühe gegart schmeckt sie mir so gut, dass ich sie problemlos pur löffeln kann. Außerdem ist sie sehr gesund, denn sie enthält viel Eisen, Magnesium, Silizium, Vitamin C, Vitamin E und mehrere B-Vitamine. Gerade als knusprige Hirseplätzchen verarbeitet ist sie ein besonderer Leckerbissen. Bei uns gab es dazu Pilzcremesoße…