Süß-saures Curry mit Reis (vegan)

Heute habe ich wieder ein Express-Rezept für euch, jedenfalls wenn man eine Reissorte kocht, die nicht lange braucht. Alternativ kann man auch Mie-Nudeln statt Reis zu dem süß-saurem Curry essen. Trotz der schnellen Zubereitung hat man eine vollwertige und gesunde Mahlzeit. Zutaten (4 Personen): 275g Reis 1 TL Kokosöl 600g Asia-Gemüse (TK) 150ml Wasser 1…

Süßkartoffel – Kichererbsen – Curry mit selbstgemachtem Naan – Brot

Zutaten (4 Personen): 42g frische Hefe 50ml warmes Wasser 4 EL Dinkelmehl 100ml warmes Wasser 1 EL Olivenöl 300g Mehl 1/2 TL Salz 1 TL Agavendicksaft 2 EL Rapsöl 4 mittelgroße Süßkartoffeln 2 Gläser Kichererbsen 2 EL Rapsöl 2TL Curry, 1 TL Kurkuma, 1 TL Ingwerpulver, 2 TL Agavendicksaft 800 ml Kokosmilch 2 TL rote Thai – Curry…