Nudelsalat Bella Italia

Mit diesem Rezept melde ich mich aus unserem Kurz-Urlaub zurück. Der Nudelsalat ist eine Hommage an ein meiner Ansicht nach kulinarisch sehr wertvolles Land und eignet sich bestens als Grillbeilage bei diesem tollen Wetter. Die italienische Küche hat so leckere Sachen hervorgebracht, darunter auch einige die von Natur aus vegan sind wie zum Beispiel Spaghetti aglio e…

Bandnudeln mit Pistazien – Pesto (vegan)

Zutaten (4 Personen): 75g Pistazien 2 Knoblauchzehen 2 Peperonis 125g Olivenöl 4 TL Oregano 15 Blätter Basilikum 2 TL Thymian 2 EL Hefeflocken 25g Pinienkerne 1 TL Salz 7 Prisen Pfeffer 500g Bandnudeln Zubereitung: Koche die Bandnudeln nach Packungsanleitung. In der Zwischenzeit schälst du die Knoblauchzehen und halbierst sie. Dann gibst du den Knoblauch mit…